事後報告となってしまいましたが、
2021年8月23日に栄養生命科学科のサマースクールにて、チョコレートを配布しました。
今回も我々〈Food Labo〉と〈Conche〉さんが共同で開発した商品です。
静岡県立大学はレンガの校舎が特徴的なので、どちらのデザインにもレンガを描いています。
今回のチョコレートは、タンザニア産のカカオ豆を使っています。
苦みや酸味は少なく、さっぱりとした味わいが特徴です。
生産量が全体のわずか0.3％で、良質な油脂成分が多いため希少なカカオ豆だそうです！
来年も、今年とは違ったコンセプトで魅力的な商品を手掛けられればと思っています。
ここまでご覧いただきありがとうございます。
次回は、緑米を使ったレシピ開発について発信する予定です！